近期，烟台市卧龙市场监管所按照食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，开展散装食品专项监督检查，进一步加强辖区散装食品销售环节的安全监管，规范散装食品市场经营秩序，普及食品安全相关法律知识，全力营造人民群众放心的食品消费环境，保障广大消费者的饮食安全。

此次检查以超市、食品零售店、农贸市场、食品批发市场等为重点场所，卧龙市场监管所着力排查整治化解散装食品安全风险隐患。检查证照情况，对食品经营者是否取得有效营业执照和食品经营许可证，是否亮证经营，是否超范围经营散装食品进行检查，重点对“仅销售预包装食品备案”的食品经营户进行复核；检查人员健康管理情况，要求从事接触散装食品的工作人员，必须持有效健康证上岗，操作时落实佩戴口罩、手套和帽子等防控措施；检查进货台账，查看进货查验和登记台账制度的落实情况，经营者应按规定履行进货查验、留存经营凭证，建立记录齐全的进货查验台账；对散装食品是否在容器、外包装上标示出食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式以及食品出厂合格证明等信息进行检查，要求经营者规范使用“散装食品销售标识”；检查是否存在经营超过保质期、假冒伪劣、有害有毒、“三无”食品等违法行为；规范散装食品贮存管理，对销售无包装的直接入口食品是否与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当距离，与个人生活空间是否有效隔离，是否划分不同销售区域，防止交叉污染，是否按照食品保存条件进行储存等进行检查。

下一步，卧龙市场监管所将继续开展散装食品市场专项整治，强化散装食品监督检查，进一步整治散装食品进货渠道不清，进货查验不落实、经营行为不规范等问题，严厉打击销售三无、过期食品等违法违规行为，引导消费者正确选购散装食品，确保群众舌尖上的安全。（云全 马荃）