——《乳铁蛋白人群健康效应专家共识》蓉城发布

(2018年6月10日)由中国营养学会妇幼营养分会主办的“乳铁蛋白临床前沿研讨会”在成都举行，近20名国内权威营养学专家齐聚一堂，分享对乳铁蛋白的前沿研究成果，会议中公布《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》(以下简称《乳铁蛋白共识》)，这是中国营养学会妇幼营养分会首次发布针对婴幼儿喂养中有关功能性食物成分的建议。与会专家们一致认为，乳铁蛋白是人类母乳中的核心活性蛋白成分，临床研究显示，摄入一定量从牛乳中分离提取的乳铁蛋白，有助于改善婴幼儿营养状况，并有助于降低婴幼儿腹泻、新生儿坏死性小肠结肠炎、呼吸道疾病、新生儿败血症等疾病的发病风险。对于孕产妇人群，乳铁蛋白在缺铁性贫血防治方面也显示出效果。

《乳铁蛋白健康效应专家共识》发布现场，专家们探讨乳铁蛋白营养效应及应用

乳铁蛋白是转铁蛋白家族中的一种铁结合糖蛋白，存在于人体的乳汁和各种分泌液中，而其在母乳中的含量最高。早在1939年，国际营养学界就开始了对乳铁蛋白的研究，当时营养学家在牛乳中发现一种蛋白组分，其晶体呈红色。后来，营养学家从人乳中将这一成分分离出来，才正式把这种营养素命名为乳铁蛋白。八十多年来，随着对乳铁蛋白的研究逐步深入，营养学家发现人乳中的乳铁蛋白和牛乳中的乳铁蛋白在结构上呈现高度的同源性，人乳和牛乳中的乳铁蛋白分别由691和689个氨基酸组成，而氨基酸序列具有69%的同源性，同时，两者的三级结构也十分相似，因此两者在对人体的保护性功能上相似。

进入21世纪，国际营养学界对乳铁蛋白进行了大量深入的研究，在国际权威的儿科营养会议上，针对乳铁蛋白的相关研究受到了广泛认同，例如著名的欧洲儿科胃肠病学、肝病学和营养学会(ESPGHAN)在2004年就把代表年度肠胃病学最佳演讲的John Harries奖金颁发给对乳铁蛋白研究的论文。

揭示母乳的奥秘一直是婴幼儿营养研究中的重要课题。为了紧贴国际婴幼儿营养研究趋势，中国营养学会妇幼营养分会在2017年3月启动《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》项目，由近20名国内权威的营养学专家组成专家组，经过一年多的时间，对国际和国内与乳铁蛋白相关的婴幼儿营养研究进行细致的文献收集与整理，并开展了多次深入研讨，对共识的内容和循证依据的层次进行深入讨论，由中山大学公共卫生学院张彩霞教授执笔，最终形成了《乳铁蛋白共识》。这是中国营养学会妇幼营养分会首次发布婴幼儿喂养中，对活性蛋白成分的摄取建议。

南京医科大学公共卫生学院教授、妇幼保健学系主任、中国营养学会妇幼营养分会主任委员汪之顼教授在研讨会上表示，专家组对乳铁蛋白与人群健康效应进行了系统的研究，整理了乳铁蛋白与婴幼儿和儿童肠道、呼吸道疾病，以及与新生儿败血症的研究证据。临床研究显示，摄入一定量从牛乳中分离提取的保持活性的乳铁蛋白，可有助于降低婴幼儿腹泻、新生儿坏死性小肠结肠炎、呼吸道疾病、新生儿败血症等疾病的发病风险，对婴幼儿生长发育起着积极作用，是婴幼儿生长发育中不可或缺的重要营养。

南京医科大学公共卫生学院教授、妇幼保健学系主任、中国营养学会妇幼营养分会主任委员汪之顼教授在大会上发言

汪之顼教授指出，乳铁蛋白是母乳中的重要活性蛋白，母乳是婴儿最好的营养来源，母乳喂养不仅有利于婴儿近期健康，更对其成年后的健康有着长远影响。对于母乳不足或不能纯母乳喂养的家庭，在选择母乳以外的喂养方式时，可參考《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》建议，摄入接近母乳含量范围的乳铁蛋白。

母乳中的乳铁蛋白的含量是多少呢?共识报告中指出，经过研究，早期母乳(=28天的母乳)乳铁蛋白含量在0.44-4.4g/L之间，而鲜牛奶中乳铁蛋白的含量只有0.02-0.2g/L，因此非母乳喂养的婴儿可考虑选择乳铁蛋白含量达到母乳中乳铁蛋白含量范围的婴儿配方奶粉产品，应该会带来一定的好处。

近年来活性乳铁蛋白在婴幼儿配方奶粉中已经得到一定程度的应用。美赞臣大中华区医务事务总监陈亮博士表示，美赞臣始终秉承“给宝宝一生最好的开始”的使命，坚持以科学为本，相信在婴幼儿生命早期给予最优的营养，对宝宝的生长发育至关重要。美赞臣正在进行包括母乳研究、营养与免疫研究、营养与早期肠道发育研究等多个方面的营养科学研究，并且与哈佛大学医学院、中国科学院、上海交通大学等国内外超过100家世界领先的婴幼儿营养科研机构和大学合作，覆盖美国、中国、英国、德国、荷兰等多个国家，深入理解生命早期的营养需求，并持续提升配方粉设计能力，以满足这些需求。

美赞臣大中华区医务事务总监陈亮博士介绍乳铁蛋白在婴幼儿配方奶粉中的应用

记者了解到，美赞臣对母乳蛋白质的研究有长期投入，对乳铁蛋白的研究也持续多年。美赞臣把国际婴幼儿营养学界对乳铁蛋白的领先研究成果运用到产品中，突破性地在蓝臻产品中添加含量达到宝宝天生需求水平的乳铁蛋白。陈亮博士表示，《乳铁蛋白共识》的发布，有助于更加科学地设计婴幼儿配方奶粉，为婴幼儿喂养中科学利用活性乳铁蛋白成分，提供科学和权威的指引。