当前正是青椒采收时节。在位于三都自治县大河镇水乡返乡创业园内的贵州逸嘉生物科技有限公司生产车间内，工人们正忙着将青椒加工成蒜蓉酱、豆豉酱、糟辣椒、油辣椒等辣椒酱。
据介绍，贵州逸嘉生物科技有限公司为三都自治县于2021年引进的富民企业，总投资达1800万元，占地面积5亩，是一家集农产品回收、生产加工、成品销售为一体的高新食品加工技术企业。公司每天加工青椒6000斤以上，每天出产各类辣椒酱2万多瓶。青椒今季成熟以来，公司已收购8万多斤，预计今年收购1000多吨。产品主要销往江苏、上海、浙江等地。
公司建成投产后，创造30余个直接就业岗位和300个间接就业机会，产业覆盖600户农户。
在公司一楼收购大厅，青椒种植户排着长长的队伍。“今天我拉了100多斤青椒过来卖，价格和市场差不多，还不用多跑路。”大河镇山勤村村民莫慧说，自从公司入驻后，她的青椒不愁卖了
“当前我们制作的辣椒酱供不应求，对青椒的需求量相当大。”贵州逸嘉生物科技有限公司负责人陈惠康说，大河镇的青椒不仅数量多而且品质好，这是公司入驻的主要原因。“就地取材，大大降低了生产经营成本。”
近年来，三都自治县根据当地气候、土壤优势，依据“宜果则果、宜菜则菜”的原则，在各坝区采取“菜—稻—菜”或“菜—菜—菜”模式轮作种植。今年，该县种植蔬菜达9.12万亩，主要以辣椒、豆类、瓜类为主。（陈明珠 苏沛柔）
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