近日，第4届中国预制菜产业博览会在福州海峡国际会展中心开幕，同期举办第4届中国预制菜企业家峰会，集结政府领导、权威专家学者、龙头企业代表、投融资机构、国厨大师等行业大咖，针对“食品安全、营养健康、标准化与规范化生产”等预制菜行业重要议题深入探讨交流。

本届峰会聚焦预制菜行业发展风向，设置“1+5”场细分行业高规格论坛，囊括水产领域、团餐产业、零售供应链、直播电商等风口行业，100多行业泰斗、300多产业品牌、3000多预制菜掌门人齐聚一堂，通过学术交流、圆桌对话、大咖演讲等多元化形式，解决当下预制菜行业所出现的痛点、难点，共探行业发展方向，破解市场流量密码。

峰会上，淘天集团天猫预制菜行业总经理吕晓晶作了主题为《预制菜线上发展新机遇》的分享，春雪食品总裁郑钧作了主题为《BC两端发力，打造预制食品新赛道》的分享，盖世食品董事长盖泉泓作了主题为《风口浪尖上，预制菜企业如何乘风破浪?》的分享，高金集团美食事业部总经理王斌作为主题为《食代新机遇，预制菜大市场的价值塑造》的分享，格力预制菜装备科技发展有限公司总经理李德权作了主题为《预制菜装备，撬动预制领域的航母》的分享。

会议现场还举行了“中国预制菜产业商协会联盟”成立仪式，由福建、广东、山东、江苏、湖南、贵州、四川、陕西、山西、广西、温州、赣州、荆州、大连、东莞、顺德、厦门等全国十余家预制菜商协会联合成立“中国预制菜产业商协会联盟”，未来将围绕资源互通、信息互联等板块，通过活动举办等多元化渠道，加强各地商协会之间的合作和交流，为预制菜行业提供一个全方位、多视角、共同发展的开放性服务平台。

同时举办“预制菜龙头”第2届中国预制菜行业年度评选颁奖典礼。表彰一批在品牌影响力、单品实力、消费者口碑、行业专家点评等多维度表现优秀的预制菜龙头企业。以及“四个100”新闽菜系列评选，围绕100道“新闽菜名菜”、100道“新闽菜名小吃”、100道“新闽菜名店”、100道“新闽菜厨星”进行重磅评比，弘扬闽派美食文化。

为进一步赋能全国各地预制菜企业高质量发展，大会同期举行深度走访活动，组织各行业专家与现场嘉宾走进聚春园食品、海文铭、优予食品、御冠食品、鲜喵科技、万祥厨房设备等福建餐饮品牌名企、预制菜先进品牌企业，学习行业标杆、进行有深度、有价值、有收获的交流，为产业发展增效赋能。并通过举办“中国预制菜企业家资源对接交流晚宴”等活动，品鉴特色预制菜菜品，体验高品质预制菜盛宴,加深行业互动交流。

本届预制菜产业博览会规模近30000平方米，设置国际标准展位1000个。淘宝、亚明食品、许大师、厦航空厨、奥仕食品、六意、古龙食品、海天味业、闽威食品、华威、富邦食品、如意三煲、优予食品、深手信、海棠食品、万祥厨房设备、昊东机械等500多家预制菜上下游全产业链企业携带1000多个年度单品冠军集中亮相。更有全国各省市百余家预制菜商协会率团强势加盟，吸引了淘天集团、京东、抖音、朴朴超市、叮咚买菜、鸿骏膳、千喜鹤、聚春园、广州酒家、永辉超市、美特好等30000多家专业买家到场选品。

展会为期3天，由中共福建省委宣传部、福州市人民政府、福建省商务厅、福建省工业和信息化厅、福建省农业农村厅、福建省文化和旅游厅、福建省林业局、福建省海洋与渔业局、福建省供销合作社指导，建发会展、思尔福主办。（卢金福 陈楠）