近日，有千湖之省、鱼米之乡美誉的湖北省正式发布69道最具荆楚风味的预制菜品，涵盖了畜禽、水产、种植三大领域，以及即食、即热、即烹等三大类型。
69道预制菜具有鲜明的荆楚特色，很多为国内外公众所熟知的荆楚美食。在即食类预制菜中，有周黑鸭锁鲜装、新农牛肉等；在即热类预制菜中，有洪湖藕汤、碗装蟠龙菜等；在即烹类型的预制菜中，有黄焖肉丸、功夫白切鸡等。
“湖北正利用农业产业业态多样、产品特色鲜明的优势，因地制宜、因时制宜、因人制宜，把预制菜产业作为延伸农产品产业链、提升价值链、打造供应链的有效手段，实现一二三产业融合发展。”湖北省农业事业发展中心主任、省农业农村厅副厅长项克强表示，“此次发布的69道预制菜正是发挥湖北独特资源禀赋优势，从源头培育高品质食材，进而推出的具有湖北特色的预制菜产品。”
华中农业大学、中国科学院水生生物研究所、湖北省农科院等众多科研院所专家学者代表参与了发布和品鉴。武汉餐饮业协会会长刘国梁说：“为了实现预制菜更好地发展，武汉餐饮业正在加大从事预制菜行业的专业人才培训，从供给侧源头保证消费者健康，让广大消费者在食用预制菜时吃出美味和健康。”
发布会上，中百集团与丰联佳沃、东南醇、老家味道等预制菜头部企业签订合作协议，30多个预制菜单品零门槛进入中百集团旗下各大卖场销售。（李丽）
广告刊例